鲜奶油小餐包（一次发酵）

一次发酵。开发酵，放盘热水。发了差不多一个半小时多点吧，也不知道有没有发到位，中间换了一次水。比之前用两次发的发酵时间要长。湿度和温度也是一只搞不清的，全凭手温感，觉得应该还可以再发大一点。等凉了才知道好不好吃🤔
温度预热上管130，下管120。
开考上管120下管110.烤箱温度偏高的。

2020-03-10