在家自制顺德双皮奶，百分百成功。

1000ml特仑苏（脂肪含量4.4%），6个正常大小鸡蛋清，半个柠檬汁，做出来不腥。结奶皮的时候发现，奶上有泡泡的地方结不成皮儿，没等到奶凉，趁温温的时候剥开奶皮倒奶还算顺利，混合好蛋清回倒的时候发现沾在碗上的皮儿浮不起来了，下次要加快速度了。成品加了草莓酱，葡萄干，奥利奥，奶香味吃起来还是不够浓，等有机会试试水牛奶。#晚餐•2020年3月10日#

2020-03-10