卷菜我最爱水烙馍（河南人最后的倔强👀）

家人的饭碗，两碗多三分之一的面，加了30℃温水和面，醒面20分钟。切成了4×4大小的面团，擀出来比盘子大，厚薄凭感觉来的，出饼20多张。真的费面粉，要不停的正反面加面粉，不然容易沾案板会烂洞。速度不行，只能全部擀完再蒸了，铺好笼布，水开后，放第一张饼，每张饼间隔40秒，全部放完后，蒸10—15分钟，关火，趁热一张张揭开叠好。第一次做，出现了面硬的问题，因为加水少了；手速慢，导致先前擀好的饼干裂了；成品厚薄还行，放盘子里也算透盘子了。最后纪念一下我的第一张饼和先生的第一张饼，有意思。

2020-03-10