2020年03月10日

1⃣️螃蟹洗净切对半，切开的一侧沾上鸡蛋液，放入油中把膏定型拿出。（此时螃蟹没有熟噢）
2⃣️锅中加入20ml油，生姜粒，大蒜粒，洋葱丝，🌶️小米辣椒两个，丢入锅中爆香，加入蚝油，盐，料酒10g，酱油，糖10g，孜然粉一小撮，五香粉一小撮，翻炒爆香，加入螃蟹焖煎一会，期间加料酒两次，醋一次，一碗清水，烧熟后螃蟹捞出
3⃣️在底料中加入年糕一小碗水，烧熟倒出做底，螃蟹摆盘上桌😊

⚠️大家醋 糖可以多加点 辣椒随意 最好用不粘锅啊 哈哈哈哈哈

2020-03-10