2020年03月11日

昨晚第一次做这个包，第一次学会和面，发面，今晚操作起来顺手多了！
一，和面
面粉250克（后面觉得黏糊糊的话，一点点加）
酵母2.5g
白砂糖45g
盐巴3g
水100g
全部揉在一起，揉啊揉……揉到不会太粘糊，加
黄油20g
继续揉……途中觉得好油啊！再次加了一点面粉……继续揉……揉到面团光滑，不粘糊糊了。

二，发面
拿个塑料膜套上，放温热水锅里发酵。50分钟

三，分块
然后拿出来分成70g左右的小面团 揉圆 我放烤箱发酵20分钟。

四，造型
再继续拿出来……每个圆团子分成三块，搓成条，编麻花辫子哈哈哈

五，继续发酵
然后继续放烤箱发酵……50分钟左右。表面可以抹一点点水。

六，涂葱花
然后再拿出来，涂上鸡蛋葱花黄油盐巴混合在一起的液体……比例随意 我的黄油下了15g左右吧。其他看自己口味

七，烤
最后放烤箱，上火130度，下火130度，烤10分钟。然后上火150度，下火110度，继续烤4分钟吧！上个颜色就差不多了！ 这个温度是适合我烤箱的温度，其他烤箱自己尝试！反正我的经验是，宁愿低温烤不熟，也不要焦了……昨晚就是有点焦！

八，吃！！
over……大吃一口美味的牛油香葱包吧！！！

2020-03-11