晚餐•2020年3月10日

#晚餐•2020年3月10日# 看图说话 馒头成型记 ，55%的水面比，1公斤的面  做了8个，头几个揉的很有耐心，每个揉一百下 （一位明博的食谱）揉到第四个体力 尤其是耐心 彻底崩溃，造成成品馒头表面没有镜面效应 对不起大家 也 对不起面也对不起我自己。但是不影响口感和质地。质地中等偏扎实。喜欢扎实的可以呛面，喜欢暄软的可以适量加水量。

2020-03-11