玉米面棒棒馍

四合面饼子笔记：
白面250 玉米面150 小米50 豆面（绿）25 酵母4.5 泡打粉4 糖10 温水650
现在做的面团偏干没放泡打粉，小米蒸成软饭加进面粉水和面，皮擀大一点多卷几层会比较紧实，梭型整形还要再练习。只有很粗的玉米面所以发的不是很开，但粗糙的口感还挺合口的！就是…依然不是外面吃到的四合面饼的味道…母鸡母鸡…继续研究💪

2020-03-11