好吃到爆炸的真芋头蛋糕

622号作业 #我的作业#
加了个私厨，有一阵子总在秀芋泥蛋糕，真是馋人，于是和同事团了芋头，今天我也做了芋泥蛋糕。家里没有风炉，只是普通烤箱，160度预热，然后150度32分钟，成品还好吧，四个鸡蛋，平均也有65克每个了，蛋黄糊有些不够稠，但还好蛋清够多，略打的硬些就好了，新买了打蛋器，号称一分钟打蛋白，用起来确实静音，速度快，蛋白也够稳定，还附赠了垂直料理棒，可惜我打芋泥的时候忘记了，还是用了破壁机，害我还要洗破壁机。芋泥奶油的成品量刚刚好，芋泥就多出来了，因为淡奶油不够了，破壁机也打不动，我就加了些牛奶，但是芋泥我还是炒的蛮干的，我最后剩下了220克芋泥，留着做其他甜品吧。
蛋糕的味道嘛，奶油蛋糕永远都是讨人喜欢的，加上芋头香，阿老师还把切面做的深深浅浅的，煞是好看呢！
一个蛋糕做了一天，唉，也就是现在这种工作强度，才能花一天时间做这样一只荡糕，本想借着天光给荡糕拍照的，但是荡糕做好以后，已经是晚上了，原来还是没有自然光源，下午看对面的屋顶，天好蓝，风停了，有了云。

2020-03-11