新手也能爆开花的老面红糖大枣开花馒头（泡打粉版or无泡打粉版）

厨房小白的经验...
第三次！终于做成功了！之前犯了一些很弱智很基础的错 总结一下血泪教训 万一有人跟我一样 供参考...
⚠️对了 在此之前提一个问题 请问大大们 锅盖滴水怎么办啊？我这做好的其中有一个就是滴水 好难看。
1⃣️酵母要用35度左右温水化开...泡打粉是直接撒进面粉里...
2⃣️二次发酵的时候 冬天这个温度在外头放一个小时都不行的 要进烤箱用发酵功能！
3⃣️用蒸锅！我第一次用汤锅加蒸片结果锅盖太矮馒头鼓不起来 第二次用炒锅加蒸片结果水烧干了馒头都糊了...最后入了蒸锅😂
4⃣️加水的时候不要严格按方子的克数来！而且要算上融化酵母的量。成团就行了 最好干硬一些 反正加了红糖会变稀的...
5⃣️红糖这个量合适！不要减！我喝奶茶都喝无糖的人 也不会觉得过甜。可见外头的红糖馒头是放了多少糖啊。
祝大家都能做成功！㊗️

2020-03-11