《Tinrry+》戚风蛋糕（6寸配方）（基础、超详细教程）

160度预热，然后烤了不到10分钟，再150度烤5分钟，表面都焦了，黑乎乎的。。。。用筷子插下去，下面还没熟。接着我盖上了锡纸，调110度烤20分钟再看看，还没熟。再120度烤5分钟，130度烤10分钟，还没熟。150度烤25分钟。才熟了🙃
解决办法→一次不能一开始就160这个高温，或者一开始上面就盖一张锡纸防止焦。我看其它她烤友是一开始盖了锡纸烤40分钟，最后再烤20分钟。以后再试试更准确合适的时间方式。
最后试了，好吃，蛋糕里面组织结构也均匀，按压也会回弹。
蛋糕上边边缘一边裂开，可能原因：那边爬升抓不到壁，刚好那里是我中途盖锡纸那边没盖密闭，漏出来部分。所以怀疑那里受热不均，温度比其他地方高了然后爬升太快抓不到壁，不知道对不对，以后实验下。四周锡纸都盖好看会不会这样

2020-03-11