跟我一起学做大厨

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第四百八十八道【油泼猫耳朵】

成熟的重要标志不是学会了表达/
而是学会了咽下/

做法：
1.豆腐丁用油煎一下，倒入红萝卜丁，土豆丁加盐，生抽炒熟
2.菠菜叶焯水一分钟打成汁
3.白色面团：水80克，盐2克，面粉150克
  绿色面团：菠菜汁80克，盐2克，面粉150克
4.两色面团叠放，擀成大片卷起，
按扁稍微擀长一些，切成厚度0.3厘米的薄片，煮熟捞出，加葱末，蒜末，盐，花椒粉，辣椒面，泼热油，调生抽，香醋，放入素臊子，肉末
#跟我一起学做大厨#
#午餐•2020年3月11日#

2020-03-11