脆底蜂蜜小面包

按方子做的，家里黄油只剩19克，所以又加了11克玉米油，很软很好吃！就是整形出了点问题，满盘的各种可爱模样。不要手套膜也能做出真的松软拉丝的面包，太喜欢了。
做这个之前失败了很多次，总结失败的经验有两点:1.发酵一定要有耐心，发酵慢一些，面包内部结构会更细腻一些，口感更松软，发酵太快口感就容易比较粗糙不好吃。2.发酵的时候湿度要保证，我家没有发酵箱，烤箱也没有发酵功能，放温水在烤箱发酵，装水的碗或盆尽可能大一点，一发时放的60℃左右的温水，中间换了一次水，
105分钟；二发，水温我是直接接电热水器出来的70℃的水放进去的更大一盆水，发酵2小时。希望对跟我一样的新手小白有帮助！

2020-03-11