油酥芝麻千层火烧

没有多蓬松，水油皮的水量有些多，适当减了些，椒盐配比味道很好，按照楼主的温度180度20分钟，出炉中切面感觉不熟，又加温150度10分钟，刚刚好。总之成品不像火烧，像黄桥烧饼，千层有了，椒盐麻酱味道有了，每层都很薄很酥很脆，没有火烧稍厚稍软的那种意思。可能是哪一步没做好吧。

2020-03-11