低糖低油系 人气经典庞多米白吐司

面温24度，用鲜酵，玫瑰盐10g，一发28度两小时面团发到了三四倍大，没塌，不酸，里面成拉丝状。二发34度75分钟，上火175，下火215，烤31分钟。下次中种冷藏了做，以免面温升高，上火调到180，烤32分钟试试。下次加点老面进去。

2020-03-12