双皮奶

有没有人能告诉我，第一层奶皮如何浮起来🥺小心翼翼的把混有蛋清和糖的奶溜边儿倒回去，第一层奶皮却被奶无情的淹没在碗底。。。BTW一度因为蛋清没打散，丢弃了一大坨蛋液，以为蛋白含量不够高会很难固化，所以蒸了得有二十分钟吧，晾凉后惊奇的发现凝上了，楼主的配方真的太棒了！甜度高了点儿，能带来甜食的满足感，口感和味道像极了老北京酸奶🉑️！#晚餐•2020年3月12日#

2020-03-12