2020年03月12日

不记得是哪个老师的配方了，自己存一下
♟戚风蛋糕卷 28x28不沾模
蛋黄4个+牛奶52克+玉米油40克+低筋面粉52克
蛋白4个+柠檬汁3滴+分3次加入细砂糖60克 湿性发泡
28x28不沾模 不垫纸
中下层上下火170度（实190度）
18分钟
不烫手后倒扣脱模
200克淡奶油+10克糖+水果
卷起冷藏1小时

2020-03-12