2020年03月12日

刚刚上岸的马鲛鱼浑身银光闪闪
去了头尾及中间的骨头
整理出所有的鱼肉
剁碎   揉捏   摔打    
热油下葱头  煎出葱香后把葱头打出来
开水入锅   水沸后  一手抓起鱼滑散入锅中
水再开时倒入少许水淀粉勾芡
再开时即可装盆了
洒上葱花  滴几滴香油
按福州人的习惯   加点香醋洒些白胡椒粉
哇   香得不行啦

2020-03-12