梦龙巧克力蛋糕

技术总结：1、甘纳许冷藏后打发时要额外添加淡奶油，这样才不会太稀。2、巧克力淋面千万不要贪图方便直接浇巧克力酱，可能是巧克力酱本身浓度不够所以无法结块，流到到处是3、一定要冷藏一定要冷藏一定要冷藏过夜以后再吃，冷藏过夜后甘纳许和蛋糕体的味道融为一体，吃起来不会感觉奇怪。4、最最重要的是做娃娃蛋糕还是直接用烤盘来做吧，我不会告诉你们我用娃娃模具烤了三次还是没有烤熟。5、这个属于常识问题，蛋糕一定要完全冷却后再脱模，不然会缩腰😭

2020-03-13