2020年03月13日

用朋友指导的方法，焯水洗净的牛汤骨（我用的牛脊骨）炖三小时后将汤倒出待用，再加冷水炖3小时，然后将上次倒出的汤去油后汇合再加上焯水洗净的牛排骨（我用的牛尾所以再炖时间要久点，放牛肉的话煮熟就要捞起，都需要焯水洗净），炖1-2小时到肉骨分离，将汤骨捞出丢弃（脊骨需去肉） ，凉下来再去油。这个汤全程无香料，无葱姜，一点不膻， 可以只放盐和胡椒粉，也可以滴两滴香油再撒上香菜，好吃到飞起。

2020-03-13