教你做最柔软的牛奶吐司（中种法）

今天的内部组织非常满意
之前觉得液体占比大就会容易出手套膜，所以经常添加比配方多的液体，不知道是不是这个缘故，打出来的手套膜很脆弱，成品虽然很软但是没有韧劲。疑惑
顶部离上发热管太近 8分钟后就盖了了锡纸 顶部还是上色太深跟下面的色差太大了 硬硬的一层
想换烤箱  
想问有没有朋友是40L的烤箱 烤两个吐司能烤均匀吗 能调低上火温度的话 顶部也不会像我这样烤焦了吧 #吐司吐司🍞🍞#  #面包面包💕#

2020-03-13