2020年03月14日

三个小鸡蛋做了11杯，所以材料的量都很随意
红糖加进蛋白疯狂消泡，怎么打发都没有小尖角，可能因为红糖里杂质太多，以后不这样了
150度烤了35分钟，表面有点干了，下次降低温度延长时间试试
虽然蛋白没发起来，但是蛋糕没有回缩，这一点很好
拿出来直接放凉，没有侧躺着，蛋糕没有和纸杯分离，这可能是不回缩的原因

2020-03-14