好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）

新买了五得利的高筋面粉，从来没用过，第一次试试，结果就悲剧了。面粉吸水性较差，怎么揉都粘糊糊，最后不得不加了面粉，但整体面团还是偏软，一发的时候不够蓬，二发切割了痕迹，发酵的时候还痕迹清晰可见，怎么一考就变成馒头了？最后尝起来味道还可以，不是馒头味，但这个卖相还有很大空间啊#晚餐•2020年3月14日#

2020-03-14