2020年03月14日

😁😁😁材料
鲜扇贝丁  250g
青豆          1小碗
姜丝          两片切丝
黑胡椒      1g
料酒          2勺
花椒          10几颗
葱              两个关节那么长
糖               一小撮
盐               3g
橄榄油       10-20g

😁😁😁😁制作
🍃腌制干贝丁，加入少量橄榄油，两勺料酒，两片姜切成丝。混合均匀等待15分钟
🍃锅里加入橄榄油，加入花椒小火炒香，葱滑香。花椒捞出。大火加入扇贝炒制变色加入盐，糖，黑胡椒调味。出大量汤汁加入青豆。
🍃让豆子充分浸泡和吸收汤汁。等到收了一半汁的时候出锅。   

2020-03-14