蚂蚁上树

食材：红薯粉丝3卷、一点点猪肉末（或牛肉末）、油、姜、葱、豆瓣酱、生抽、糖、料酒~

这个菜不吸油不藏肉，所以油不用多，肉却要极少量。另外红薯粉多一些、葱多一些。特别要留意的是，红薯粉冷水泡发时间较长，我用了3小时；冷油下锅炒肉末；豆瓣酱少一点即可......
按方子细节做好，这个菜很容易成功。味道赞，不过需要趁热吃，否则容易坨起来~

2020-03-14