香葱肉松手撕吐司

哦豁，又是个失败的吐司。
这次改成150度预热（实际170-180之间），送进去改成140度烤制。时间35分钟，上色情况不错，也没有凹陷。里面加的脆皮肠丁，芝士片，黑胡椒，沙拉酱。
我觉得问题在于:
1.今天的面粉蛋白质含量只有12.2%
2.一发二发时间依旧比较长。
3.看另外一个方子一开始就加盖了锡纸，可能也影响了长高。因为出炉的时候表皮都没变色，后面是加了一下顶火。
      其实今天面团含水量不错，牛奶加进去以后，面团是有点是，但离手是干净，膜的状况也很好。哎，可惜了。

2020-03-14