复刻厨娘
做过
超详细的三种口味青团.清明果.艾果
一到春天就想念家乡美食艾米果,第一次试做,成功✌。水量我基本上用了快3碗吃米饭的那种小碗装的热水,才把面团活软了。我婆婆教我腌菜要先在无油的锅里炒干水分,会更香脆酸爽。
在网上买了3斤艾蒿,老板说不用摘了,可以直接用,我为了保证成色,还是只用了叶子,摘出1斤2两多,很费料。腌菜也不错,香脆酸爽。因为没有用料理机打成泥,所以成品不像外面卖的顺滑。家里做的好吃就行😁
老家的艾米果传统就是图里咸甜2种,这1、2年才知道其他地方有叫青团的,有叫清明果的,有叫艾糍的。原料除了艾蒿,也有很多其他绿叶植物,馅料也是花样百出。只要好吃,谁会不喜欢呢😁#早餐•2020年3月15日#
2020-03-15