南瓜发糕（精选）

方子量所有减半。装了一个六寸一个八寸的蛋糕磨具，冷水上锅，水开后大火蒸了40分钟。闷了五分钟，开盖六寸的中间塌陷厉害，八寸的中间塌陷并存了些蒸汽水，不知道是面糊水分大了还是蒸汽水回流导致的中间塌陷？但是切开里面看着还行，但是塌陷我觉得挺严重的，口感是真的弹弹的，老师能指点下塌陷的问题所在吗

2020-03-15