晚餐•2020年3月15日

记配方。烫面煎韭菜盒子。
香满园面粉125克，开水80克，戴手套趁热揉到没有干粉，盖湿布休息15分再揉几下，隔15分钟再分“上下左右”各揉一次成团。
塑料袋抹一丢丢油，面团放进去密封，醒面一个钟头以上。
大概200克的面团，做四个盒子刚好。
韭菜鸡蛋虾皮粉丝，好熟，薄油即可，热锅小火煎，中间可滴几滴水盖盖取蒸汽焖。
#晚餐•2020年3月15日#

2020-03-15