酸奶蛋糕

很好的方子！绵软入口即化！满满的酸奶味，用了20g木糖醇，感觉糖少能吃出酸奶味，下次再少点糖试试，用的自制酸奶，乳清控出去不少类似希腊酸奶做的！打蛋清时候建议别打过了，蛋清出现弯钩而不是立直的最好，烤出来细腻，搅拌用蛋抽搅拌不超过20下，然后刮刀搅拌盆低十下基本完成！低温140-150都可以，有热风开热风功能，怕不熟烤了一小时二十分钟！下次做高点的量翻倍应该拍两下抖半宿了！谢谢方主！  

2020-03-15