2020年03月15日

烤箱入手第九天，下厨房APP下载第五天，因为疫情宅家，让我买了个烤箱，到手后几乎天天都想做新款。下午做了两份豆沙小餐包（48个），接着就想尝试戚风蛋糕。非常感谢我的朋友推荐了这款APP，里面可以找到自己喜欢的详细的教程，能够分享自己的心得体会，能够看到许许多多美食爱好者们精致漂亮的照片和视频，感觉烘焙给我打开了一个新天地。买的许多烘焙工具都没到货，查了一下，二十几个快递在朝我飞奔而来。
家里只有一个4寸的蛋糕活模，将就着先试试，万一不成功，也能节约点材料不是？
根据我的烤箱（38升）总结了一下，模具小，温度就设的偏高了，应该上温是140度就够了，下温150度，烤40分钟，我设的上温160，下温150，到十几分钟时就爆了，尽管到了15分钟时上面盖了锡纸，蛋糕顶部还是上色太深了，是由于温度偏高了，拿出来脱模后没有塌陷，爆出的部分回缩到正常平整状态，总体口感很绵软，第一次总算做出了蛋糕的味道，一扫而光，嘿嘿😁
总结经验，期待下次……

2020-03-15