火山土豆泥

土豆去皮切块蒸二十分钟，捣成泥，加少许黑椒粉和盐，也可以加点牛奶口感更细滑（我这次牛奶加多了点，土豆泥有点软了），堆成冈仁波齐的形状。
配料：香菇、玉米、胡萝卜、豌豆、猪肉沫。锅底热油，姜蒜末炒香，下肉沫，炒至变色后加入少量生抽，下什锦粒。加入蚝油、老抽、黑胡椒粉，翻炒均匀后加一碗热水，水淀粉勾芡。烧开之后，淋在土豆泥上。

2020-03-15