好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）

酥皮：85克黄油，50克糖，低筋面粉140克，鸡蛋一只蛋黄抹酥皮面，蛋白混进酥皮面团
面团：500克面粉，235克水，30克糖，5克盐。5克黄油。
没有楼主耐性，面包馒头都是一发。成品12个，面团66克，酥皮25克。
楼主描述得太详细了，非常感谢！无耐手残党酥皮划得太深了，烤出来的酥皮面惨不忍睹。但丝毫不影响口感，面包出炉小胖和他爸人手一个当宵夜，直赞好吃。

2020-03-15