油面筋塞肉

不吃猪肉改牛肉200g 半颗胡萝卜 马蹄6个。

肉末 白胡椒粉 生抽 糖 盐1勺 一个方向搅拌
生姜 葱白 搅拌机打成泥。
分次 加入肉泥中 一个方向搅拌。
胡萝卜 马蹄 打碎。放肉里 加香油 。
葱切末。搅拌一起。
在面筋薄的位置筷子扎孔 手指挖空间 塞面筋
锅内热油 放葱白姜丝 炝锅。面筋球口处向下
放入锅中煎一下 倒入酱油 水 没过面筋。
小火焖20分钟。
盛出面筋 撒上香葱。
汤里放入淀粉水 老抽 熬制浓稠 浇在葱上。

2020-03-16