2020年03月16日

星期五晚做了一底马蹄糕，用左最传统的方法～炒白砂糖，做出来的马蹄糕颜色晶莹剔透，还有一股特别的香气！就是生熟浆我还掌握得很好，家人说稍软不够爽！方子：马蹄粉125克，白砂糖175克，马蹄5个，清水400克（开粉），清水350克（煮糖），糖水煮好倒入电饭锅勺2勺的生浆搅拌成稍浓稠的熟浆，再全部倒入剩下的生浆中搅拌均匀成为生熟浆！用这一次性锡盆，分了8层，每层电饭锅勺2勺，每层蒸4-5分钟，中火！

2020-03-16