糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）

#午餐•2020年3月17日#
500克的排骨，50度温水浸泡10分钟出血水，吸干水份，煎出油，10分钟。
勺子大概15ml大小
一勺黄酒，两勺生抽，三勺镇江醋，4勺糖 ，没过排骨的开水，小火焖40分钟，大火收汁，撒上白芝麻。好吃！

2020-03-17