巧克力芒果慕斯

记录：打发步骤5奶油的时候，步骤4的巧克力糊凝结成固体，只好重新隔水加热巧克力糊，再继续隔着温水操作步骤6，所以巧克力慕斯糊倒进模具的时候偏稀，表面光滑如镜。打发完步骤11的奶油后，步骤10的芒果泥并未凝固，操作步骤12的时候就没有隔温水，导致芒果慕斯糊太浓，倒进模具的时候达不到光滑如镜的效果。感谢分享。

2020-03-17