心心念念的古早味蛋糕（八寸）

感谢配方
水浴法（冷水）
加了一片芝士片（加入面糊四分之三之后再加，震的时候芝士片会下沉很多）
配方完全follow
玉米油微波炉中高火1分钟
打发蛋白打发至小弯角湿性
烤盘中下层
模具底部放油纸
125℃上下60分钟150℃上火上色5-10分钟
脱模用网架直接倒扣会掉皮。

2020-03-17