超越星巴克的纽约芝士蛋糕(New York Cheese Cake)

……这简直是我烘焙史上的一次滑铁卢，轻芝士成功了，重芝士咋还能翻车……有大神可以告诉我为什么我烤了3个多小时里面还是湿答答的，从100到180度都试过了还是不干……冷藏一晚上吃倒是没出炉时的流动性这么强，有些凝固了，但还是迷之口感，像是粗糙点的蛋羹？？？而且这个棕黄色实在让我不能把它跟芝士蛋糕挂上钩……口味的话，这个糖量倒不觉得甜到齁，就是太酸了(╥﹏╥)酸到盖住了芝士奶香味的程度

2020-03-17