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Cherry-ss 做过

我的100个欧包记录

试验酵母量与发酵时间的关系。
150克波兰种,425克粉,一发室温5小时,分割两个面团。
这是第一个,冷藏发酵8小时,个头很小,二发显然不足。
第二个还在冰箱里,打算明天早起烤,二发18小时看看效果。

2020-03-17

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