2020年03月17日

匆匆找了个配方，看着浏览量很多，就照做了，谁知道裱花袋完全挤不出，只能换个方法，冰箱冷藏，再翻出几年前的绿豆糕模子，勉强做了压花，真是费劲啊。我个人还是喜欢做面包，可以机器揉面，像饼干之类要打发室温软化的黄油，实在是件费时耗力的事情。黄油会全部粘到打蛋器上，用刮刀一点点抠下来，一打又全部上去，简直是要崩溃（大神们有什么好的方法请教请教，感谢），好不容易打发好，拌好粉，又是太厚，挣破袋子也出不来，泪奔！还好，味道还算可以，预热180度12分钟，180烤12分钟，之后加了5分钟边烤边观察，温度调低到170度，感觉最里面还不够脆，又加了7分钟，正好，烤饼干要时时观察，拿出来试一个再加时间，这是我首次做曲奇饼干的一点小经历供焙游们参考。

2020-03-17