午餐•2020年3月17日

好吃的炒米粉
1.准备萝卜切丝，包菜切丝，瘦肉切丝，鸡蛋打散，葱切碎，准备食材过程中米粉泡水大概15到20分钟左右
2.鸡蛋少油煎一下，记得打散，不用特别熟，打散成块就行，捞出备用
3.少油炒萝卜包菜，放少量盐，闻到香味或者感觉菜变老时即可捞出备用
4.少油葱爆香，放入瘦肉炒至白色（别炒到黑，不然成品肉质很硬）后加入两碗水，放盐，耗油，烧开后加入米粉翻炒，一定要不停翻炒，水会自己变干，避免糊锅
5.感觉米粉要熟后加入配菜和鸡蛋，翻滚炒30秒左右，尝味道，缺什么加什么即可！
加水是为了避免糊锅，水量自己控制
喜欢辣的可以在第四步的时候加些小米椒之类的
eg.嫌步骤多太麻烦的话，米粉泡久一点，最好一拉就断的地步，油热锅，放葱炒香后加肉，炒白放鸡蛋炒碎后直接米粉，不需要第二三步了！放盐，耗油等，快熟时放菜，炒到熟即可。 #午餐•2020年3月17日##便当#

2020-03-17