大米发糕

#晚餐•2020年3月18日#
养生少女担心吃糖太多容易老～哈哈
减了5g糖🍬，然后放了很多很多红枣碎（表面和里面都有），还是很甜很甜～下次要再减5g😋😋
放到6寸模具蒸的，蒸了30分钟，拿出来脱模的时候才发现没熟呜呜。。😭然后又放进去蒸了很久（20分钟左右）。终于熟了，但不知是不是因为方子水太多的问题，很黏，但整体是好吃的～  比起我用面粉做红糖发糕，稍微更好吃一点点～  可能是因为南方人更偏爱大米的味道吧～
关于发酵：发酵过程中一直有很多大的气泡，不知道为啥，这样一点都不细腻，组织里有很大的孔😕

2020-03-18