自制蓬松酥脆大油条

1.泡打粉放少了，事先称好泡打粉电子秤不灵敏，以后重量小的先称。并且在放水前搅拌均匀。
2.面粉水少了点，耳垂般的软度。五得利八星
3.先擀宽一点，入锅前稍微拉一下筷子不要压死，两面条黏住就行。
4.三个手指宽，别舍不得切。
5.油温加热到筷子不断冒泡就转小火，下油条。
6.125g够3个人吃的了
7.最重要的，放至室温#早餐•2020年3月18日#  

2020-03-18