小高姐的巧克力戚风

预热烤箱上下160°

5个超大鸡蛋（65-70g一个）
再多加一个蛋黄
低粉78.9g
油75g
法芙娜可可粉30g
蒙牛内蒙古老酸奶140g
牛奶5-6g

赤藓糖90g
白砂糖10g


调和到小高姐的面糊状态

隔水法烤（烤盘接3/4温水放在倒数第二层）
烤网放在第二层
蛋糕盖个锡纸帽子（尽量拱高点）

160°上下火烤70分钟~80分钟
因为我这个烤网在第二层，很容易烤糊
揭掉锡纸最多只能烤10分钟！！！！

第一次烤糊了
表面＋坚果掩盖吧😂😂🤣

2020-03-18