Dakgalbi／春川铁板鸡

精髓：韩式辣酱，韩式辣椒粉，马苏里拉芝士。（年糕）
方法：菜比较随意，红薯，包菜为主。综合其他的菜谱，还有加洋葱，胡萝卜，豆芽，欧芹，芝麻，海苔。
猪排鸡肉都可，菜甚至不放，做肉+芝士。
腌料：选用耗油生抽酱油，黑胡椒，姜，葱。必用韩式辣酱辣椒粉，蒜，糖/蜜（但我没用）。
最后太干就加点水闷闷，肉先煎后煎无所谓，闷完都挺烂的。

感受：跟其它乱炖也挺像。关键调料+马苏里拉。
我用的韩式包饭酱+美式辣椒仔辣酱+小米椒，味道也不错（累似辣豆瓣酱）
原制马苏里拉不咸的加点盐，鲜味就出来了。闷只是简单融化，烤肯定更好吃~#午餐•2020年3月18日#

2020-03-18