超软全麦面包

50克黑麦，50克水，1克酵母中种
18克黑糖蜜，12克白砂糖
1个鸡蛋，80克左右酸奶，水分明显不够，后面添加了50克大概
250克黑麦和全麦混合
一发在面包机里大概1小时，二发提前烤箱发酵加水15分钟，后来面包放入后，水加热一分钟，大概30分钟，就发了感觉差不多了，以后可以尝试这个方法
170度预热10分钟，烤了20分钟

2020-03-18