全老师家的辣白菜（韩国的一种家庭做法）

这个方子好，写的太详细了，谢谢小白老师～
拌好尝了一块萝卜，脆甜鲜香～生泡菜都非常好吃，更期待时间发酵增加的风味了～
记录一下自己的做法，我用的白菜三斤，去掉一部分坏叶子，可能三斤不到点吧，腌渍白菜的盐一开始用了60g，后尝了一下感觉味淡，又加了10g，一共70g～我觉得这个盐量合适，不像别的方子，加几百克盐，rio齁咸，后面需要洗白菜，这个盐量正好，不需要再漂洗白菜～
在拌白菜过程中，我加了一小勺虾酱和鱼露，个人比较喜欢这种咸鲜的风味，且可以增加泡菜咸味～

2020-03-18