最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel

第二次做碱水面包，第一次用这个方子，因为含水量少，揉了好长时间也没揉出扩展状态，最后懒得揉了，导致整形有点儿困难，烤20分钟感觉有点儿长，口感太硬，我觉得17分钟差不多。下次继续换回第一次的方子，揉面比较简单

2020-03-18