2020年03月18日

配料：
中筋面粉500g
酵母5g，泡打粉5g
红糖120g，白糖10g
牛奶230g，水20g左右，视面粉吸水性酌情添加
过程：
1.面团揉光滑后盖保鲜膜醒发至两倍大，时间大概是1小时到1个半小时左右
2.醒发完成后二次揉面排气，揉至切开后切面无气孔即可
3.揉成长条切成想要的大小，锅中放水开火使水升温，锅底水有小泡关火
4.切好后进行二次醒发，时间大概为20分钟
5.开火蒸12分钟后关火燜5分钟

2020-03-18