2020年03月18日

半成功案例：配方如下
8寸:鸡蛋4颗（都是体积较大的，可选5小）
牛奶50g  油50g 低筋面粉83g 糖60g  几滴醋
失误：1.蛋黄粘稠，过度搅拌导致起筋
2.油和水比例过多，使得蛋糕自身重量过重。
面粉可分次加入，慢慢呈z字型搅拌，不要着急，用力。太粘稠可适量加入点牛奶。

2020-03-18